Strona główna
Pojęcie i rodzaje zasad żywienia
Przez żywienie człowieka rozumiemy ogólnie przyjęte zasady zapotrzebowania danych grup ludności na energię i niezastąpione składniki odżywcze, uzależnione... czytaj dalej
Zalecane normy żywieniowe
W XIX wieku zostały przeprowadzone pierwsze badania i opracowania zasad żywieniowych. W tym okresie za sprawę priorytetową do określenia prawidłowych norm... czytaj dalej
Racje pokarmowe dla różnych grup ludności
Zapotrzebowanie na odpowiednie składniki odżywcze powinno się zaspokajać poprzez stosowanie różnorodnych produktów spożywczych w naszym żywieniu. Wykaz... czytaj dalej
Żywienie ludzi chorych
Rodzaj żywienia stosowany przy różnych schorzeniach i dolegliwościach nazywa się odżywianiem dietetycznym. Odpowiednio dobrana dieta ma często decydujące... czytaj dalej
Rola posiłków w jadłospisie
Odpowiednie wykorzystanie produktów żywieniowych ma miejsce, gdy są one dobrze zaplanowane w dziennej racji pokarmowej i prawidłowo rozłożone na określoną... czytaj dalej
Zasady układania jadłospisów
Właściwe kształtowanie menu polega na stosownym rozmieszczeniu w nich racji pokarmowych. Aby to uzyskać należy stosować się do określonych zasad. Pierwszą... czytaj dalej
Wartość odżywcza poszczególnych produktów
Aby prawidłowo ocenić wartość odżywczą poszczególnych posiłków i całodziennego wyżywienia, należy co pewien okres czasu przeprowadzać kontrolę. Kontrola... czytaj dalej